Gebiet

HARTNÄCKIGES
SCHAFFEN

„Der Boden auf dem die Weinstöcke entstehen ist von wesentlicher Bedeutung für das Ergebnis, das ich erreichen möchte. Kein Unkrautvertilgungs, lediglich Stalldung: die Auswirkung auf die Umwelt durch diese Behandlungen ist gering.“


DIE WEINBERGE,
14 GRASLOSE HEKTAR,
150 M ÜBER DEN MEERESSPIEGEL.

„Die Entblätterung, das Beschneiden, die Ernte und die Trockenästung erfolgen ausschließlich manuell. Die geernteten Trauben, von September bis Oktober, werden in 4 kg Kästchen oder auf 80 x 120 cm großen Plateaus gelegt. Der Ertrag pro Hektar sind sehr gering“.